海鲜疙瘩汤是属于一种地方特色小吃，主要材料是由鸡蛋以及肉类和海鲜肉和面粉所制作而成，不仅味道美味可口，而且其中营养价值非常丰富，由于疙瘩汤当中的佳木斯市最好的治疗老年人癫痫病医院疙瘩是面粉所制宁夏治母猪疯在哪好作而成，经常食用面粉可以补充身体维生素以及矿物质，而且容易被人体吸收，也容易消化不会增加肠胃负担。

做法

注：这里介绍的是有蟹的做法，具体的海鲜和蔬菜可以根据个人的口味添加。

1、 菠菜入沸水中焯煮一分钟，捞出用凉水冲洗干净，攥干水份，切去根部(如果根部很嫩，最好保留)，切段.海蛎子和黄蛤分别煮熟后，去壳留肉.面粉放入盆里，加少许盐，混合均匀水烧至滚开.

2、将洗好的蛤蜊(海鲜)放入水中煮开，加一小勺盐

3、 将提前开口的拣出，至全部开口后关火，将蛤蜊立刻捞出备用

4、 另起一锅将螃蟹蒸熟

5、 将蛤蜊汤澄清后倒入锅中，再添加适量的水，点火

6、 准备面粉适量(130克)

7、 将面粉放到水龙头下，把龙头打开至水滴成串滴下，不断快速搅海西蒙古族藏族自治州都兰县可以看母猪疯的医院拌面粉，最终成小疙瘩状

8、 将蟹肉剔出来，蛤蜊肉准备好，姜切丝备用

9、 水开后下入面疙瘩，用筷子快速搅拌，将疙瘩煮透

10、 倒入打散的鸡孟连傣族拉祜族佤族自治县好的癫痫病科医院蛋液

11、 放入海鲜、姜丝，烧开，加入盐和胡椒粉、鸡精，滴入香油

小贴士

做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。

新鲜的海货，一次性吃不完，可煮出来，去壳后，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做鲜美的疙瘩汤了。

打入鸡蛋液时，要迅速搅拌，这样可以使得蛋花均匀。

海鲜性寒，不管你爱不爱吃，还是要加上姜丝的。

蛤蜊原汤有咸味，疙瘩汤调味注意不要咸了。

营养价值

疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B1是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”，也充分说明了这一点。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。