咸菜属于一种配菜，很多家庭中都会常备的，咸菜常常被用来搭配主菜食用，主要是用来解腻，而且很开胃。其实我们完全可以普定县去哪里治疗癫痫病好将咸菜作为一种原料武威癫痫病哪里能治疗，做出更好吃的食物。今天小编就来教大家一种咸菜的特殊做法——咸汝州市癫痫病医院权威菜炒蚕豆。当然，大家也可以根据自己的口味来进行改良。

材料：

咸菜50克，蚕豆250克，豆皮半张，笋丝少许

调味料：

盐少许、鸡精适量

做法：

1、起油锅放入蚕豆煸炒;

2、2分钟左右，倒入咸菜和笋丝，一同煸炒;

3、放入切好的豆皮条(豆皮切成0.5厘米宽的长条)，翻炒几下;

4、放入适量的清水，盖上锅盖煮，等起锅前放入盐和鸡精即可。

小贴士：

盐要少放点，因为咸菜本来就有点咸味的 蚕豆的营养价值

1、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

2、蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨河南省猪婆疯抗癫中原援助好吗骼的生长发育。

3、蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。

4、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

5、现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。