汽车配件网

当前位置:首页
>>
>>
正文

家常鳕鱼的做法大全是什么

鳕鱼是一种海癫痫病医院鱼,这也是非常让人喜欢的一种食物。鳕鱼的肉质非常嫩,吃起来口感也是非常鲜美的。鳕鱼的吃法很多,不同的做法口味也不一样,做鳕鱼的时候一定要讲究方法,只要方法对了,也可以做出很家常的感觉。另外做鳕鱼的时候还罗平县哪家癫痫病医院好要注意去腥味。那么家常鳕鱼的做法是什么?

1.红烧鳕鱼

将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出,放在室温环境中自然解冻,不要放在水里解冻,尤其是开水里解冻。把解冻后的鳕鱼,用水冲洗,并去除鱼鳞,沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。干淀粉放入碗中,加入清水搅匀,成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中,正反两面都裹上一层水淀粉。锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,放入鱼排,双面煎到鱼肉变色,放入花椒,八角在油中炒香,烹入料酒。倒入红烧酱油,再倒入开水没过鱼的表面,搅匀后大火煮开,调成中火盖上盖子,继续煮7分钟。打开盖子,调入盐搅匀,改成大火,将汤汁收浓即可。

2.麻辣鳕鱼

将雪鱼过油,昆明市哪所医院看羊角风好炸至金黄色取出,胡萝卜、青椒切丝,将锅内放少许油,将鲜族辣椒酱炒出红油,倒入雪鱼,放入葱姜蒜,加入高汤,放入少许白郑州市猪婆疯去哪里治疗最好糖。盖上锅盖焖制7-8分钟,将切好的胡萝卜、青椒丝倒入,盐、味精少许,翻炒出锅。

3.香菇蒸鳕鱼

把鳕鱼洗净,沥干水分;香菇洗净,去蒂,切成薄片。小辣椒洗净切碎,香葱切末。取一个小碗,加入一匙蒸鱼豉油,再加入一匙料酒,少许的盐,搅拌均匀,做成味汁。把鳕鱼放入盘中,把切好的香菇片摆在鳕鱼上,均匀的浇上调制好的味汁。锅中水开,把鳕鱼放入蒸锅大火蒸6分钟,然后关火。打开盖子,撒入红辣椒碎、香葱末,再盖上盖子焖2分钟就可以了。