香蕉是大家都比较喜欢的热带水果,它具有清洁肠胃润滑的作用,蛋糕是大家都喜欢的甜点,不管是早餐还是下午茶都可以看到它的影子,如果把香蕉和蛋糕结合在一起,那又是什么样的美味呢,今天我们就来学习一下如何制作香蕉蛋糕卷。
主要食材 :鸡蛋、香蕉、低粉
口味 :甜、香、松软
分类 :西式糕点,蛋糕
中文名 :香蕉蛋糕卷
香蕉蛋糕卷
制作原料
1. 蛋白4个、细砂糖40克、柠檬汁几滴、盐少许
2. 蛋黄3个、细砂糖20克、香蕉泥80克、柠檬汁15ML、玉桂粉3克、低筋面粉60克、玉德宏州癫痫病去哪家好米油40ML
制作过程
1、将香蕉剥皮,放到盆里,用匙子压成泥,加入1小匙柠檬汁,拌匀,加入3克玉桂粉,拌匀,蛋白打至粗泡,加入细砂糖
2、继续用中高速搅打蛋白,打至中性发泡(打蛋头拉起有弯钩)
3、蛋黄加糖,用打蛋器搅打均匀。
4、加入玉米油,用打蛋器搅打均匀加入香蕉泥,用打蛋器搅打均匀,筛入低粉,用橡皮刮刀搅拌均匀
5、取1/3的蛋白霜,加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀切拌的方式拌匀
6、再取1/3蛋白霜加入拌匀,然后将蛋黄糊倒进蛋白霜中,切拌均匀
7、面糊倒进铺有油纸的烤盘中,用刮刀抹平表面
8、放烤箱的中层,160度烤15-20分钟,烤至表面上色,用牙签插进去取出没沾上面糊即可
9、把蛋糕和油纸分离,晾凉
10、把蛋糕放在油纸上,在蛋糕的一边用上刀划上几道,注意不要切断
11、利用擀面杖将蛋糕稍提高,往下压一下,将擀面杖往前推,蛋糕就卷起来了
12、卷起来的蛋糕用油纸包起来,放冰箱冷藏20分钟,取出切片即可
看到上面的步骤你是不是觉得很简单呢,唐山市小孩癫痫病哪里治最好香蕉蛋糕卷营养又美味,你还可以根据自己的爱好做出苹果蛋糕卷、菠萝蛋糕卷等,香蕉蛋糕卷美石家庄有治疗癫痫好医院吗味又简癫痫病因你知道吗单,要不大家一起试试吧。